Le Gruyère Swiss AOP (ca. 400g am Stück) – Food Shop GoJust

Le Gruyère Swiss AOP (ca. 400g am Stück)

Amazon.de Price:  16.90 (as of 01/10/2022 06:16 PST- Details)

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Description

Le Gruyère AOP (ca. 400g am Stück) Le Gruyère AOP wird seit dem Jahr 1115 hergestellt. Seinen feinen, typischen Geschmack verdankt er der erstklassigen Rohmilch von Kühen aus dem Greyerzerland. Diese ernähren sich im Sommer von Weidegras und werden im Winter mit Heu gefüttert. Wesentlich ist aber auch das Können der Käser und der Käsehändler. Typ Hartkäse Milchverarbeitung Rohmilch Milch Kuhmilch Fettgehalt Vollfett (49%) Wassergehalt 34 % Lab Natürliches Lab Laktosefrei Ja Reifedauer 5-12 Monate Produktionsgebiet Westschweiz Geschmack Würzig, Aromatisch, Fruchtig, Salzig AOP Ja, Seit 2001 Form & Farbe Teig: Der Teig fühlt sich fein und leicht feucht an. Er ist geschmeidig, mittelfest und wenig brüchig. Seine gleichmässig elfenbeinerne Farbe ändert je nach Jahreszeit. Rinde: Runder Laib mit geschmierter, körniger, gleichmässig bräunlicher und gesunder Rinde. Laibgrösse: 25 bis 40 kg Switzerland Cheese Marketing

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