Mein Angebot für Sie:
unser 6er-Sparpaket vom aktuellen Ca del Bosco Cuvée Prestige Brut
Ca‘ del Bosco – das große Vorbild in Franciacorta
Der Cuvèe Prestige von Ca del Bosco ist die Benchmark für alle Erzeuger in der Franciacorta. Für mich zeigt er das große Verständnis in der Champagner-Herstellung und vereint es mit den Werten im Hause Ca‘ del Bosco zu einem preiswerten, charaktervollen und einzigartigen Produkt. Der Stil des Hauses ist wie bei den Champagner-Häusern prägnant und klar gezeichnet.
So wird der Cuvée Prestige gemacht
Dieser Franciacorta wird aus 75% Chardonnay, 15% Pinot Noir und 10% Pinot Blanc erzeugt. Sage und schreibe 134 Parzellen sind die Grundlage der Komposition, die natürlich alle separat vinifziert werden. Das Rückgrat der Cuvée sind mehr als 20% Anteil an Riserva-Weinen der besten Jahrgänge. Erst nach einer vergleichsweise langen Hefelager-Zeit von 28 Monaten wird gerüttelt und der Hefepfropfen entfernt.
Der Geschmack des Cuvée Prestige von Ca‘ del Bosco
Hochwertige Sekte definieren sich für mich durch ihre Balance am Gaumen, das Mundgefühl muss einfach stimmen. Das hier ist ein klassischer Franciacorta, ausgewogen, vibrierend, harmonisch am Gaumen. Das intensiv mineralische Mundgefühl präsentiert sich mit einer perfekt eingebundenen Säure und einer ausgewogenen Aromatik der Hefe-Autolyse (Brotrinde, Toast, Hefe). Und jetzt kommt das Allerbeste! Der Sekt hat nur 1,5 g/l Dosage, er ist also ein Extra Brut.
Das zeugt vom Selbstbewusstsein des Hauses, denn etliche der bekannten Champagner-Marken arbeiten mit höheren Restzucker-Gehalten, was die Komposition leichter macht und aus meiner Sicht dabei hilft, fehlende Präzision und Klarheit in der Aromatik zu überdecken.
Meine Empfehlung
Wenn es der Geldbeutel zulässt, kann dieser Franciacorta der neue Haus-Champagner für alle Italien-Liebhaber sein. Trinken Sie ihn vor dem Essen, zwischen dem Essen, nach dem Frühstück solo, probieren Sie ihn zu Antipasti aus dem Mee
Herkunft: Franciacorta DOCG, Lombardei, Italien
Rebsorte: 75% Chardonnay, 15% Pinot Noir, 10% Pinot Blanc
Ausbau: traditionelle Flaschengärung
Stil: Extra Brut – Dosage 1,5 g/l
Benchmark Franciacorta von Top-Weingut Ca‘ del Bosco
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